Matcha latte

Preparación

• Vierte el té matcha en la taza.
• Añade 50 ml de agua caliente. Cuando disuelvas el matcha, asegúrate de que el agua no esté hirviendo. Una temperatura de alrededor de 70-80°C es ideal para preservar las propiedades y el sabor del matcha.
• Mezcla el matcha con un pequeño batidor de bambú (chasen) o cuchara para obtener una textura suave y libre de grumos. Si no tienes batidor de bambú, una cuchara servirá, pero asegúrate de mezclar bien.
• Espuma la leche y viértela sobre el té.
• ¡Disfrútalo de inmediato!

Consejos

Si prefieres una opción sin lactosa, la leche de avena es una excelente alternativa. Espuma bien y tiene un sabor suave que combina bien con el matcha. Asegúrate de que la leche esté fría antes de usarla para obtener la espuma perfecta. Elige matcha de alta calidad, preferiblemente de 'grado ceremonial' en lugar de 'grado culinario'. El matcha de alta calidad tiene un sabor más suave, menos amargo, y un color verde brillante.