Zabaglione de spéculoos y café
- Número de personas4
- DificultadBASTANTE BUENO
- Tiempo de preparación
Ingredientes
- 150 ml de café
- 4 yemas de huevo
- 80 g de azúcar glas
- 6 spéculoos (galleta de mantequilla belga y holandesa)
Preparación
- Hacer los cafés.
- Verter el café en una cacerola fuera del fuego y añadir las yemas y el azúcar. Batir bien esta mezcla.
- Colocar la cacerola a fuego bajo, batir vigorosamente hasta que la preparación adquiera volumen y cuerpo y se convierta en el zabaglione, con cuidado de que no llegue a ebullición en ningún momento.
- Llenar los vasos hasta la mitad con el zabaglione, espolvorear con spéculoos machacados y terminar de llenar el vaso con el resto del zabaglione.
- Servir inmediatamente.
